Description
La fabrication de la lame est un mélange de fer et de carbone disposés alternativement et repliées sur elles mêmes.
La lame a comme particularité d’être très dure (acier) tout en gardant son tranchant (carbone ).
Apres le polissage la lame est plongée dans un bain acide et fait apparaître l’effet de moirage des couches de métal blanc et noir appelé le « damassé » qui font de chaque couteaux une pièce unique.
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