Description
Corne de bovins
Comment dissocier la coutellerie de la corne de vache ? Depuis la nuit des temps, dès les premiers âges de l’humanité, cette matière animale a été utilisée pour fabriquer de beaux manches. Cela bien avant l’apparition des lames en bronze, en fer ou en acier. A l’origine, les artisans de Laguiole taillaient des manches dans de l’os, des bois de cerf ou bien encore du bois de hêtre, une essence très répandue dans la grande forêt de l’Aubrac. Mais bien vite ils s’aperçurent qu’une manne considérable de matériau était à leur disposition : les cornes des vaches. Ces dernières étaient si présentes qu’elles finirent par supplanter les troupeaux de moutons que l’on rencontrait encore fréquemment sur les plateaux au XIXe siècle. Les Laguiole Bougna perpétuent la tradition.
